跟湿漉漉的土豆说再见吧，跟《周六厨房》的明星詹姆斯·马丁一起分享脆皮烤土豆的秘诀吧——包括买什么品种的土豆，用什么脂肪来煮土豆

用这个天才的技巧升级你的土豆，保证给你留下最脆的烤土豆。

《周六厨房》的明星詹姆斯·马丁知道如何做出令人垂涎的烤肉，如果你想给朋友和家人留下深刻印象，他分享了他的最佳建议。这位电视厨师强调，如果你想要里外松软的土豆，选择合适的土豆是至关重要的。詹姆斯建议选择玛丽斯派珀(Maris Piper)或爱德华国王(King Edward)的品种，并建议用猪油而不是油来烹饪烤肉(对不起，素食者)。记住这两点，下面教你如何做出最脆的烤面包。

詹姆斯·马丁的脆皮烤土豆

詹姆斯·马丁揭示了脆皮烤面包的秘诀（图片:肯·麦凯/ ITV /雷克斯/在上面)

把烤箱预热到200摄氏度(180C风扇)或6号燃气，把土豆切成合适大小的块。然后，在一大锅沸腾的加盐的水中煮大约四到五分钟。在这一点上，边缘应该开始软化了。沥干土豆的水分，在滤锅里摇一摇，使土豆的边缘更加粗糙。这些小角落会让土豆变脆。在烤盘里融化一大团猪油(每10个土豆50克)，让土豆晾干，直到它们开始变色。

在烤大约半小时之前，撒上盐调味，直到它们变成金黄色。把土豆翻过来，放回烤箱再烤20-30分钟，直到土豆完全酥脆。据《每日快报》报道，这是可选的，但加几枝百里香或迷迭香和几瓣大蒜有助于“提味”。詹姆斯说这些土豆太好吃了，你甚至不会觉得有必要在肉汁里涂上厚厚的一层(但你仍然可以)。瞧，不到一个小时，脆脆的烤肉就做好了!

你认为周日烤肉最棒的部分是什么?请在下面的评论区告诉我们