在威尔士，传统的茶面包被称为Bara Brith，意思是“斑点面包”，世世代代都是蛋糕爱好者的最爱——把水果泡在茶里会有一种奇妙的湿润感

茶饼是一种经典的英国美食，比起维多利亚海绵蛋糕和胡萝卜蛋糕，人们更喜欢茶饼，因为它味道浓郁，馅料丰富，质地致密。

在威尔士，传统的茶面包被称为Bara Brith，意思是“斑点面包”，是几代蛋糕爱好者的最爱。把水果在茶里泡一夜，蛋糕就会变得非常湿润。玛丽·贝瑞的伯爵茶面包采用了类似的技术，只使用了七种原料，这款美味的英国经典面包制作起来简单而有益。首先分享了她的BBC系列节目《玛丽·贝瑞的乡村别墅秘密》中的食谱，这位烘焙专家电视主持人说，这是“完美的茶面包”。据《每日快报》报道，玛丽承诺说，做面包很容易，只要把泡过的水果和其他配料“快速搅拌一下”就行了。

玛丽·贝瑞的茶面包是“完美的”（图片来源:BBC/Sidney Street/Banijay UK/Craig Harman)

玛丽·贝里的茶饼食谱

成分

175克/6盎司加仑子175克/6盎司苏丹斯300毫升/ 10盎司强烈的热伯爵茶275克/9 / 4盎司自生面粉225克/8盎司淡白砂糖一个大的散养鸡蛋，打好黄油，用于上油，另外还有多余的

方法

蛋糕制作起来很简单，但这个过程需要一到两个小时才能让水果完全浸泡在茶中。

首先，在水壶里烧开300ml的水，用一到两个伯爵茶包冲泡，直到浓稠，这就是我们泡水果用的。

将热茶倒入搅拌碗中，搅拌后盖上盖子。然后放置一个小时，或者过夜，让干果吸收茶叶。

当水果饱满且充满茶味时，将烤箱预热至150℃/130℃风扇/燃气3.5，用不粘烤纸在900克面包罐上涂上油脂。

在一个大碗里混合面粉、糖和鸡蛋，然后加入泡好的水果。

如果水果混合物中有多余的液体，你可以把它加入混合物中，彻底混合，确保所有东西都混合在一起。

现在把准备好的混合物舀进内衬的锡罐里，把顶部弄平。放入烤箱1小时45分钟，或者直到蛋糕“发起来，摸起来很硬”，玛丽说。

1小时15分钟后检查一下面包的情况。烤好后，把蛋糕放在烤盘里冷却10分钟。

10分钟后，小心地把蛋糕翻出来，把纸拿掉。将蛋糕切成相当厚的薄片，涂上黄油即可食用。