南京等城市大米重金属超标的新闻引发了公众对食品安全的高度关注。这起事件揭示了我国食品安全监管中存在的一些深层次问题：农田污染源未经有效控制，重金属如镉等通过土地渗透进入作物；产业链各环节的信息不透明，导致检测与追溯机制失效。...